La más pedida
Erupción de cheddar garantizada.
Doble smash, doble cheddar que se desborda, cebolla caramelizada y salsa de la casa.
13,90 €
Hecha al fuego.
Servida sin prisa.
Carne madurada, pan brioche del día y cheddar que se funde sobre la brasa. Así de simple, así de bueno.
Recogida en 15 min · Envío a domicilio
El fuego hace el trabajo
No usamos plancha eléctrica ni atajos. Cocinamos cada hamburguesa sobre brasa de carbón vegetal, a más de 400 °C, para conseguir esa costra tostada por fuera y jugosa por dentro.
Carne madurada
Vaca seleccionada y madurada para más sabor.
Picada cada día
Nada congelado, nada de ayer.
Brasa de verdad
Carbón vegetal y humo natural.
Todo empezó con una parrilla
Brasa Negra nació en 2019 en un patio de Lavapiés, con una parrilla de carbón y una idea fija: hacer la hamburguesa que nos gustaría comer a nosotros. Hoy seguimos igual, con la misma brasa, la misma receta y las mismas ganas.
El equipo de Brasa Negra
Cuatro formas de arder
Elige tu fuego. Todas con patatas de la casa.
La original
La que lo empezó todo, allá por 2019.
Carne madurada, cheddar, lechuga, tomate y pepinillo. Sin trucos.
11,50 €
Intensa
Se huele a leña desde la Gran Vía.
Bacon ahumado, queso ahumado, cebolla crujiente y barbacoa.
13,50 €
Veggie
Renace en cada bocado, de Malasaña a Vallecas.
Burger vegetal a la brasa, cheddar vegano, rúcula y tomate asado.
12,50 €
¿Ya sabes cuál?
Pide ahoraPregúntanos por los alérgenos. Tenemos opción sin gluten.
Patatas de la casa.
Cola bien fría.
Cortadas a mano, fritas dos veces y con sal en escamas. Van con todas las burgers.
Añádelo a tu pedidoLos números del fuego
- +50.000burgers servidas
- 400 °Cde brasa de verdad
- 180 gde carne en cada una
- 0congelados, nunca
Cifras de ejemplo.
Lo que dicen en la mesa
Sin filtros. Con mucha servilleta.
1x Volcán
"La Volcán no tiene rival. La mejor smash que he probado en Madrid."Laura G.
2x Humo Negro
"Se nota la brasa en cada bocado. Volveremos seguro."Carlos M.
1x Fénix + 1x Primera Brasa
"Rápidos, amables y la carne en su punto. Diez de diez."Marta R.
Reseñas de ejemplo.
Junto al fuego
¿Te guardamos sitio?
Reserva en menos de un minuto o pide para llevar y recógelo recién salido de la brasa.
Brasa Negra
Dónde estamos
Sigue el humo
Si hueles a leña, vas bien.Ya casi estás.Calle del Fuego 12, Madrid. Aquí arde.
Brasa Negra, Calle del Fuego 12, MadridMira nuestro horario
Lunes a jueves de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:30 · Viernes a domingo de 13:00 a 00:30
Cómo llegarEl fuego ya está encendido
Solo falta tu hambre.
Pide ahora